Булгур Эндакси 500гр.

Состав: крупа пшеничная;

Кбжу: 340/ 13/ 2/ 68;

Булгур представляет собой высушенные дробленые зерна пшеницы , которые сначала поддают термической обработке, сушат, чистят от отрубей, а потом измельчают до необходимого объема (см. фото). Крупа обладает ореховым ароматом. К отличительным чертам относится факт того, что булгур не стоит промывать перед приготовлением, так как крупа уже пропарена.

Стир-фрай с тофу и кешью (3 порции)

Тофу - 200гр

Соевый соус - 2ст.л

Мёд - 1ст.л

Винный уксус - 1/2ст.л

Броколли в заморозке - 180гр

Цветная капуста в заморозке - 180гр

Имбирь, чеснок

Кешью - 1/2ст

Булгур - 1 стакана

Булгур засыпаем в кипящую подсоленную воду , чтобы булгур немного скрыло водой, и варим на небольшом огне. Когда крупа станет мягкая и упругая на зубок - она готова. В отдельной чашке смешиваем соевый соус, мёд и уксус. Кешью замачиваем в воде на 5 минут.  Брокколи и цветную капусту опускаем на пару минут в кипящую воду, затем откидываем на дуршлаг и нарезаем кусочками. Тофу нарезаем кубиком и обжариваем на масле, добавляем имбирь и чеснок, брокколи и цветную капусту. Жарим до красивого румяного цвета. В конце приготовления добавляем готовый соус и кешью. Томим пару минут и подаём к столу вместе с булгуром.